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Comment puis-je faire fondre le chocolat avec de la liqueur en elle?

Que vous soyez en train de fondre le chocolat pour faire une trempette liqueur aromatisée ou autre dessert, aussi décadent, vous devez vous assurer que le chocolat sort avec la bonne consistance. Le chocolat a un point de fusion inférieur à celui d'autres confiseries et nécessite une agitation constante pour éviter la saisie ou le développement granuleuse, des morceaux solides de chocolat. Lorsque vous faites une recette qui vous demande d'ajouter des liquides ou pour faire fondre le chocolat avec de la liqueur en elle, cuisson 911 recommande d'ajouter tous les ingrédients ensemble, avant le chauffage, pour atteindre fusion uniforme et éviter le grippage.

Choses que vous devez

  • Chocolat
  • Crème fouettée épaisse
  • Liqueur aromatisée à l'orange
  • Eau
  • Couteau
  • Cuillère-mesure
  • Cuillère à mélange
  • Une grande casserole
  • Bol au micro-ondes

Stove Top chocolat fondu Sauce trempette avec de la liqueur

  1. Remplissez le fond du bain-marie avec un pouce d'eau. Baissez le feu à basse température.

  2. Hacher 4 oz de chocolat en petits morceaux et le mettre dans la partie supérieure de la double chaudière.




  3. Ajouter la liqueur et d'autres ingrédients tels que la crème fleurette et le sucre au chocolat.

  4. Incorporer le chocolat constamment avec une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur.

  5. Retirer du feu lorsque le chocolat a presque complètement fondu. Continuez à remuer dans la casserole chaude jusqu'à ce qu'il fonde complètement.

Micro-ondes fondu trempage de sauce au chocolat avec de la liqueur

  1. Hacher 4 oz chocolat en petits morceaux et les mettre dans un bol au micro-ondes.



  2. Ajouter la liqueur et d'autres ingrédients tels que la crème fleurette et le sucre au chocolat.

  3. Micro-ondes à moyen pendant 10 à 15 secondes d'intervalle.

  4. On agite le chocolat après les intervalles de cuisson de 10 à 15 secondes. Arrêter la cuisson lorsque le chocolat semble presque tous fondu. Le bicarbonate de 911 recommande de laisser reposer le bol au micro-ondes jusqu'à 30 secondes, puis retirer le bol et en agitant le chocolat jusqu'à ce que tout la même consistance.

    5. Conseils Avertissements

  • Les éléments de chocolat recommande hacher le chocolat en petits morceaux pour aider à réaliser la fusion uniforme.
  • Vous pouvez faire un double chaudière en utilisant une grande casserole sur le fond et en plaçant un plat en verre résistant à la chaleur sur le dessus du pot. La chaleur indirecte d'une double chaudière permet d'éviter de brûler les ingrédients pendant le processus de fusion.
  • Faites preuve de prudence lors de la manipulation liqueur près du brûleur de cuisinière chauffée.

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