Développé en Angleterre, glaçage royal a été utilisé à l'origine pour les desserts pour les occasions spéciales comme les mariages et les baptêmes. Aujourd'hui, glace royale reste une décoration polyvalent pour les biscuits et les gâteaux. Il est fabriqué à partir de sucre en poudre, blancs d'eau et des œufs ou de la poudre de meringue et sèche lisse et dure. Bien qu'il ne soit pas recommandé pour le glaçage d'un gâteau entier, glace royale peut être utilisée pour créer différents types de décorations de givrage, tels que les fleurs et les animaux, quand traité à travers un sac à pâtisserie. Parce que le glaçage royal est fabriqué à partir surtout du sucre, des décorations faites de lui peuvent être conservés indéfiniment si elle est correctement stockée.