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Comment épaissir glaçage au beurre

Glaçage au beurre est un classique pour non seulement couvrir votre gâteau préféré, mais pour décorer ainsi. Bien qu'il existe deux principales variations de beurre - beurre américaine et beurre à base de meringue soit dans le style italien ou suisse - la plus facile à faire est la version américaine. Buttercream se compose généralement d'une ou l'autre de beurre ou de graisse, mélangé avec le sucre en poudre et un couple d'autres ingrédients. Il est onctueuse, lisse et facilement personnalisable dans votre choix de saveurs ou couleurs. Même si une simple couche de glaçage sur le gâteau nécessite un glaçage plus mince, pour créer la tuyauterie complexe et décorations dicte un mélange épais.

Instructions

  1. Préparer votre recette préférée de glaçage au beurre, mélanger le beurre ou le raccourcissement de sucre en poudre. Diminuer le liquide - habituellement de l'eau ou de la crème - utilisé pour mince glaçage au beurre après le mélange. Ajouter le liquide, petit à petit, en remuant pour tester la consistance après chaque addition. Arrêtez une fois que votre glaçage au beurre atteint l'épaisseur souhaitées.




  2. Mélangez votre recette préférée de crème au beurre, à la suite des directions complètement. Ajouter le sucre en poudre supplémentaire, 3 ou 4 cuillères à soupe. à la fois, pour épaissir le glaçage terminé. Mélanger soigneusement, arrêter une seule fois le glaçage atteint la rigidité que vous désirez.

  3. Immerger le bol de glaçage au beurre dans l'eau glacée, en prenant soin de maintenir le niveau de l'eau sous le rebord de la cuvette.

    Vous pouvez aussi mettre le bol de glaçage dans le réfrigérateur ou le congélateur pour refroidir. Dans des températures très chaudes, glaçage au beurre a tendance à "fondre" et exécuter.



  4. Utilisez raccourcir la place de beurre dans votre recette préférée au beurre de givrage. Raccourcissement résiste mieux à la chaleur, la production d'un glaçage épais fini lorsque vous êtes prêt à servir votre gâteau.

    Alter l'épaisseur de crème au beurre soit propagation ou décorer votre gâteau.
  5. Ramollir le beurre pour une utilisation dans votre glaçage au beurre à la température ambiante. Micro-ondes le beurre l'amène à se liquéfier, qui va modifier l'épaisseur de votre glaçage au beurre. Ajout de sucre en poudre va épaissir, mais la texture ne sera pas la même.

  6. Conseils Avertissements

    • Évitez d'utiliser des shortenings de beurre aromatisé, qui peut altérer le goût de votre glaçage au beurre.
    • Parfois, peu importe ce que vous faites, votre glaçage au beurre sera juste éteint, comme si, en réponse à des éléments mystérieux. Faire glaçage au beurre peut prouver quelque chose d'un art, et vous avez à expérimenter avec ce qui fonctionne pour vous.
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