Décorer givrage ne diffère pas beaucoup de glaçage conserve régulière: Les deux sont facilement adaptées à un travail de détail complexe ou robustes, conception verticale, et les deux exigent la coloration. Glaçage conserves a plus de stabilité et une durée de vie plus longue que beurre et de glace royale - vos décorations ne statisme ou pleurer, et vous pouvez utiliser les restes pour un maximum de trois semaines. Commencez avec un glaçage blanc pur (pour le glaçage coloré) ou glaçage au chocolat (pour le glaçage brun foncé ou noir) comme base de cerise décoration.
Cohérence
Réglage de glaçage à la cohérence nécessaire pour le type de décoration que vous comptez faire fait partie intégrante de la conception, et il repose sur votre jugement - il n'y a pas de formule fixe à suivre, mais il ya des lignes directrices pour vous mettre sur la bonne voie.
Mince
Détail de travaux nécessite cerise mince. Vignes et feuilles, texte et dentelle, par exemple, besoin d'un mince cordon, semi-libre de glace. Commencez avec 1 cuillère à café de sirop de maïs léger pour chaque tasse de cerise et de tester la cohérence avec une poche à douille. Si les besoins de givrage éclaircis à nouveau, ajouter jusqu'à 1 cuillère à café de plus de sirop de maïs.
Milieu
Travailler avec le milieu givrage pour profil bas décorations, comme fleurs plat pétales, limites et rosettes. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau pour le glaçage, et de créer quelques décorations de pratique avec la poche à douille. Desserrer la cerise, si nécessaire, avec plus de lait ou d'eau.
Raide
Fleurs Upright et stringwork exiger cerise raide.. Testez la cerise sans ajuster la consistance de voir où il se trouve. Ensuite, si nécessaire, ajouter le sirop de maïs Incréments d'1/2 cuillère à café jusqu'à ce qu'il atteigne la finesse souhaitée. Si le glaçage doit être raidi, ajouter sucre glace jusqu'à ce qu'il atteigne l'épaisseur souhaitée.
Couleur
La couleur de la cerise est votre appel - ajouter concentré goutte de couleur glace à goutte jusqu'à ce qu'il atteigne la couleur finale souhaitée. Régulier colorant alimentaire amincit la cerise, mais colorant concentrée provoque à discernables modification de la consistance ou le goût.
Méthode et stockage
Choses que vous devez
- Glaçage blanc ou chocolat
- Le sirop de maïs, lait ou d'eau, ou de sucre glace
- Couleur cerise concentré
- Mélangeur à main ou batteur sur socle
- Cure-dents
Ajouter le glaçage blanc au bol mélangeur ou debout. Fouetter le glaçage pendant 30 secondes à basse vitesse.
Ajouter les ingrédients secondaires - le sucre du sirop de maïs, le lait, l'eau ou confiseurs - et régler la vitesse du mélangeur à élevé. Testez la cohérence nécessaire.
- Trempez un cure-dent dans la couleur après le glaçage atteint la consistance désirée. Agiter la couleur dans le glaçage jusqu'à dispersion uniforme. Répéter au besoin.
- Rangez le glaçage 2 à 3 semaines à la température ambiante dans un récipient hermétique.