Les avocats mûrissent après leur retrait de l'arbre. Ils commencent à mûrir dans l'entrepôt, et sont parfois vendus dans les magasins alors qu'ils sont durs et mûrs. Avocats mûrs ont un goût de beurre noisette et comme, et ils cèdent à une légère pression. Vous pouvez utiliser avocats mûrs pour créer guacamole ou les ajouter à une salade. Même si vous êtes confronté à un bac d'avocats de rock-hard à la boutique, vous pouvez accélérer le processus de maturation. Lorsque les avocats mûrissent ils sont plus faciles à peler et plus agréable à manger.