Comment faire le guacamole à l'avance

Achetez avocats mûrs ou les acheter suffisamment à l'avance pour leur donner le temps de mûrir avant d'utiliser. Avocats Prêt-à-manger sont à peine douce quand on le pousse. Ne pas essayer d'utiliser les avocats de hard rock puisque aucune quantité de brassage va créer la bonne consistance pour guacamole. À l'autre extrême, les avocats trop mûrs se sentir molle au toucher et peuvent avoir un goût désagréable et peu attrayante couleur sombre. En cas de doute au moment de choisir les avocats sur le marché, demander au greffier de produits pour les sélectionner pour vous.

Slice ouvrir l'avocat en coupant longitudinalement vers le centre. Le couteau sera probablement frapper la grosse graine dans le centre, il ne faut pas essayer de couper droit à travers. Tirez les deux moitiés et jeter la semence.

Évider l'intérieur de l'avocat avec une cuillère et placer les fruits dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe. de frais ou concentré de jus de lime sur le dessus des avocats et remuer. Non seulement cette aide pour les assaisonner, il empêche également les avocats de brunir.

Ajouter les assaisonnements. Ceux-ci peuvent comprendre: 1 à 2 c. de sel et de poivre, une pincée de flocons de piment, 1 c. de cumin, de 1 à 2 c. de la salsa fraîche et 1/4 tasse de coriandre hachée. Certains cuisiniers aiment aussi ajouter un trait de sauce chaude, l'ail haché ou piments grillés.

Écraser les avocats et les assaisonnements avec une fourchette ou un pilon jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène à la consistance désirée. Incorporer de 1 à 2 c. À soupe de jus de citron vert à la fin du processus.

Enveloppez le bol d'une pellicule plastique ou placer le guacamole dans un contenant hermétique et réfrigérer. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, bien mélanger le guacamole avant de servir. Une légère quantité de brunissement peut avoir eu lieu, mais se fondre dans après agitation. Guacamole est mieux servi dans les quatre heures de préparation, mais il peut être fait un jour à l'avance. Si vous avez besoin d'en faire plus à l'avance, de geler le guacamole dans un récipient hermétique, congélateur-coffre-fort.