Les gens peuvent être très fiers de leurs recettes personnelles, que ce soit une recette de famille pour chili ou un plat spécial. Cela est également vrai pour les recettes de barbecue. La capacité à épaissir une sauce barbecue maison sans affecter le goût est une compétence que chaque barbecue chef aspirant doit ajouter à son répertoire d'outils de cuisine. Vous pouvez utiliser la fécule de maïs ou de farine pour accomplir ce sans perturber la saveur de votre sauce.