Comment disjoindre les ailes de poulet

Instructions

1. Préparez votre zone de coupe. Réglez votre planche à découper, de préférence celui que vous utilisez uniquement pour la volaille et / ou de la viande crue, sur une surface stable. Sélectionnez un couteau de cuisine bien aiguisé.

2. 
   
   
   
   

   Séparer l'aile du poulet entier (si vous achetez ailes emballés, ignorez cette étape). Situer l'articulation qui relie l'aile au poulet. Tenir l'aile loin du poulet et utilisez la pointe de votre couteau pour percer la peau et couper autour de l'articulation.

3. 
   
   

   Placer le tout à plat de l'aile sur votre planche à découper. Sentez-vous pour la commune où le bout de l'aile (la section pointu) relie au reste de l'aile. Avec la pointe de votre couteau toucher la planche à découper, couper droit à travers au niveau du joint séparant le bout de l'aile de l'aile. Jeter le bout de l'aile.

4. Situer l'articulation reliant l'aile et le pilon. En utilisant la même technique, couper à travers le joint de séparer les deux parties.

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