Alors que vous pouvez obtenir la purée de citrouille à faire des desserts à la citrouille d'une boîte, purée de citrouille fraîche de toute une citrouille aura un goût plus frais et ont plus de saveur. Citrouilles, avec leurs peaux d'orange durs peuvent sembler comme ils seraient difficiles à adoucir pour la purée. Cependant, citrouilles simplement besoin d'être placé dans le four pour cuire et adoucir. Vous ne voulez pas utiliser les citrouilles géantes que vous souhaitez utiliser pour faire un jack-o-lantern parce que ceux ont tendance à être filandreuse et beaucoup plus difficile à cuire. Utilisez les petites, moyennes et petites citrouilles de taille à la place.