La citrouille de sucre, aussi appelée la tarte à la citrouille ou de la tarte à la citrouille de sucre, est l'un des meilleurs pour la cuisson. Sa chair sucrée est la texture parfaite pour une soupe crémeuse ou une tarte. Après nourrir une vigne tout l'été, vous pouvez avoir plusieurs citrouilles nichés dans les feuilles. Déterminer si oui ou non ces citrouilles sont mûrs est facile si vous savez ce qu'il faut chercher.