Comment calculer la teneur en alcool du vin

Instructions

1. Déposez le densimètre dans votre vin avant fermentation. Une fois le densimètre a réglé et est flottante, record où la surface du liquide traverse l'échelle de gravité.

2. Placez le densimètre dans votre vin à la fin de la fermentation et enregistrer la gravité spécifique. La lecture sera différent, parce que la levure métabolise le sucre, il produit de l'éthanol et du dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone est libéré et du liquide qui est laissé devenir moins lourd.

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   Calculer la quantité d'alcool dans le vin à l'aide de cette formule.

   Pourcentage d'alcool = ((1,05 x (OG - TG)) / TG) / 0,79

   OG est la gravité originale lecture que vous avez pris. TG signifie gravité terminal ou la lecture que vous avez pris à la fin de la fermentation.

   
   
   

   Par exemple, si la densité initiale était de 1,06 et la gravité de terminal 1.01, l'équation se lirait comme suit:

   Le pourcentage d'alcool = ((1,05 x (1,06 - 1,01)) / 1,01 / 0,79)

   Par conséquent, le pourcentage d'alcool du vin est de 6,6.

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