Gumpaste et fondant existe deux types de matériaux de moulage comestibles utilisées pour créer la décoration de gâteaux et autres desserts. La principale différence est que le fondant est destiné à être mangé tout gumpaste, bien que techniquement comestible, a une saveur moins agréable. Malheureusement, fondant ne tient pas sa forme ainsi que gumpaste si vous avez besoin d'un gumpaste d'un matériau durable et dur finition est idéal. Il est un moyen facile d'obtenir le meilleur de décorations en mélangeant les deux pour une dégustation doux et solide séchage décoration pour tous vos besoins de moulage.
Faire un mélange de parties égales fécule de maïs et le sucre en poudre puis saupoudrer d'une fine couche de ce mélange sur votre surface de travail. La poudre aidera le gumpaste et fondant de presse de la surface de travail sans coller.
Réglez le fondant vous voulez travailler avec sur le dessus de la surface dépoussiérée puis rouler le fondant en fine couche uniforme. Dépoussiérez votre rouleau à pâtisserie avec une partie de la poudre mélangée si vous avez des problèmes avec le collage fondant pendant que vous roulez.
Soulevez le fondant roulé sortir et le mettre de côté. Appliquez de nouveau le mélange de poudre à la surface de travail, si il ya des taches nues ensuite mis la même quantité de gumpaste que vous avez utilisé fondant sur la surface de travail. Donc, si vous avez roulé sur une demi-livre de fondant, puis utiliser une demi-livre de gumpaste.
Etaler la gumpaste tout comme vous avez fait pour le fondant jusqu'à ce que vous avez un morceau de la même taille que le fondant roulé. Placez le fondant roulé sur le dessus du gumpaste roulé et les presser ensemble.
Rouler les deux pièces ensemble afin qu'ils se transforment en une seule pièce homogène. Vous pouvez plier le gumpaste et fondant ensemble et les déployer à nouveau afin de les mélanger correctement. Passez à couper et former le fondant tout comme vous le feriez normalement.
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