Cupcakes sont assez simples à faire à la maison et sont bien la peine pour un doux, délicieuse gâterie. Cependant, la réalisation de ces boulangerie de style soulevé sommets parfait a longtemps échappé cuisiniers à domicile. Vous pouvez obtenir bouffi, sommets en forme de dôme avec tous vos cupcakes et muffins avec juste un peu de bricolage simples à votre technique. Essayez cette méthode sur votre prochain lot de petits gâteaux, et se préparer à impressionner votre famille et vos amis.
Étape 1:Préparez votre petit gâteau pâte selon les instructions de la recette. Portez une attention particulière à l'ingrédient quantités, puisque la main lourde avec de la poudre ou de bicarbonate de soude peut conduire à des petits gâteaux plats ou dégonflés. En combinant les ingrédients, ne mélangez pas trop la pâte. Cela peut aussi conduire à des plats, petits gâteaux denses. Il suffit de plier les ingrédients avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Étape 2:Remplir chaque petit gâteau doublure pas plus de 3/4 de la façon complète. Si vous sur-remplir vos moules à gâteau, la pâte aura nulle part pour étendre à et ne se lèvera pas correctement.
Etape 3:Placez vos petits gâteaux dans un four préchauffé à 400 degrés F four, peu importe ce que la température de la recette demande. La plupart des recettes de cupcakes suggèrent 350-375 degrés F, qui se traduit par un sommet plat. Lorsque vous augmentez la température, les bords des petits gâteaux seront solidifier avant, permettant au centre d'augmenter, la création d'un haut en forme de dôme.
Étape 4:Réduire la température dans le four si vous vous retrouvez avec des pics durs à la place de dômes souples. But pour une température quelque part entre l'original et 400 degrés F. Or, préchauffez votre four à 400 degrés F, puis réduire le feu une fois que vous avez placé les petits gâteaux à l'intérieur.