Comment faire tremper les concombres

Tranche ou deux et peler et épépiner vos concombres avec un couteau bien aiguisé, en fonction de votre recette de décapage. La plupart des recettes demandent au moins dé-ensemencement et trancher vos concombres en tranches cornichon-size.

Mélanger l'eau et un agent raffermissant dans un bol avec une cuillère jusqu'à ce que l'agent est dissous. Agents de qualité alimentaire comprennent décapage chaux, appelée aussi hydroxyde de calcium, ou d'un produit de chlorure de calcium ou du sulfate de potassium d'aluminium du commerce. Suivez les instructions spécifiques fournies avec le produit pour mesurer et mélanger.

Immerger entières ou coupées concombres dans le bol et laisser tremper pendant 24 heures.

Égoutter la solution de la cuvette.

Rincer les concombres sous l'eau froide.

Remplissez le bol avec de l'eau fraîche.

Faire tremper les concombres dans l'eau pendant une à trois heures pour éliminer toute solution restante.

Égoutter l'eau et rincez à nouveau.