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Comment couper les cornichons pour la mise en conserve

Décapage et mise en conserve des concombres est une façon savoureuse et économique pour les conserver pour une consommation ultérieure. Il est important de choisir les concombres qui ne sont pas plus de 2 pouces de diamètre et spécifiquement étiquetés comme les concombres à mariner. Si vous êtes Canning cornichons, vous pouvez les couper avant de les traiter. Bien qu'il soit possible de cornichons entiers, tranches de conserves ou des lances peuvent produit des cornichons qui sont excellents pour les sandwichs, Relish plateaux ou tout simplement en savourant directement du pot.

Choses que vous devez

  • Concombres de décapage
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper

Tranches

  1. Rincer les concombres à mariner abondamment à l'eau.

  2. Coupez 1 pouce du haut et du bas du concombre. Jeter les extrémités.

  3. Définir un concombre sur une planche à découper.




  4. Couper le concombre en tranches rondes qui sont frac14- pouces d'épaisseur.

  5. Ajoutez des tranches dans la saumure et le processus selon votre recette de décapage.

Spears

  1. Rincer les concombres à mariner abondamment à l'eau.

  2. Coupez 1 pouce hors de la chaque extrémité du concombre. Extrémités défausse.

  3. Disposez le concombre sur le bord de coupe.



  4. Couper le concombre en deux sur la longueur.

  5. Tournez les moitiés de concombre sur leurs côtés coupés.

  6. Couper les concombres en deux sur la longueur à nouveau.

  7. Mélanger lances dans la saumure et le processus selon votre recette de décapage.

  8. Conseils Avertissements

  • Pour le décapage et la mise en conserve, sélectionnez cornichons qui sont fermes, sans parties molles ou dégâts d'insectes.
  • Pour les cornichons qui seront utilisés comme garniture de salade, coupez-les en tranches trapues, puis les couper en demi-cercles.
  • La fin de la fleur contient des microbes qui mènent à l'adoucissement. Pour cette raison, les extrémités doivent être retirés des cornichons.
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