Décapage et mise en conserve des concombres est une façon savoureuse et économique pour les conserver pour une consommation ultérieure. Il est important de choisir les concombres qui ne sont pas plus de 2 pouces de diamètre et spécifiquement étiquetés comme les concombres à mariner. Si vous êtes Canning cornichons, vous pouvez les couper avant de les traiter. Bien qu'il soit possible de cornichons entiers, tranches de conserves ou des lances peuvent produit des cornichons qui sont excellents pour les sandwichs, Relish plateaux ou tout simplement en savourant directement du pot.