Comment faire cuire un épi de maïs rouge

Bouillir

1. Peler les feuilles sur les oreilles rouges de maïs, exposant les grains de maïs. Tirez la soie hors des oreilles ainsi et le jeter. Cassez la tige du maïs.

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   Remplir une grande casserole avec de l'eau et porter à ébullition sur feu vif. Déposez les oreilles dans l'eau chaude et couvrez avec un couvercle. Baissez le feu à moyen-élevé afin que l'eau est en ébullition douce.

3. Laissez bouillir de maïs pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Égoutter l'eau en utilisant une passoire. Ajouter le beurre, le sel et le poivre avant de manger.

Gril

1. Décoller les couches externes de la feuille de maïs, en laissant intact les couches à l'intérieur. Tirez la soie hors des sommets et à l'intérieur hors du maïs, par pelage doucement l'intérieur laisse revenir. Re-envelopper le maïs avec les feuilles intérieures.

2. 
   
   

   Empilez un tas de charbon de match-lumière dans le centre d'un grill. Allumez les charbons et leur permettre de brûler jusqu'à ce que le feu meurt vers le bas, et les charbons luisent rouge.

3. Placez les épis de maïs sur les braises avec une paire de pinces, les tournant souvent pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles sont carbonisés. Retirez le maïs, décoller les feuilles calcinées et les placer sur la grille de votre barbecue à caraméliser la surface des grains et de créer un arôme fumé dans les oreilles. Retirer, selon la saison déguster et apprécier.

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