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Comment faire cuire le boeuf mariné

Vous pouvez les faire mariner toute coupe de boeuf tels que filets, gros rôtis et les steaks. Marinade fonctionne particulièrement bien avec plus sévères types de viande de boeuf, y compris flanc, jupe, rondes et suspension steaks parce que les pauses de la marinade en baisse de fibres musculaires. Pour de meilleurs résultats, faire mariner la viande bovine pendant plusieurs heures avant la cuisson pour permettre aux saveurs de pénétrer pleinement et attendrir la viande.

Choses que vous devez

  • Marinade
  • Sac de congélation en plastique refermable
  • Rôtissoire antiadhésive
  • Baster
  • Alimentaire thermomètre à lecture instantanée

Instructions

  1. Faire une marinade de la viande bovine en utilisant vos ingrédients préférés, comme le soja ou la sauce Worcestershire, vinaigre de vin rouge et une variété d'herbes et d'assaisonnements. Verser la marinade dans un grand sac refermable de congélation en plastique ou des sacs, en fonction de combien de boeuf que vous préparez. Gardez un peu de marinade dans un sac de plastique distinct à utiliser pour badigeonner.




  2. Placez la viande bovine dans le sac de marinade. Sceller le sac et secouer pour bien enrober la viande. Rangez la viande de bœuf dans votre réfrigérateur pendant une nuit ou jusqu'à 24 heures.



  3. Préchauffez votre four à 425 degrés F. Retirer le boeuf du sac et jeter la marinade. Transférer la viande de bœuf dans une rôtissoire antiadhésive. Placez le plat à rôtir sur la grille du centre de votre four.

  4. Badigeonner la viande de bœuf avec la marinade à plusieurs reprises tout au long du processus de cuisson. Vérifiez la température de la viande de bœuf en insérant un aliment thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la viande pour assurer le niveau de cuisson désiré. Boeuf saignante doit être cuit à 145 degrés F, pour le boeuf moyen, cuire à 160 degrés F et le boeuf bien cuit est cuit à 170 degrés F.

    5. Conseils Avertissements

  • Toujours faire mariner la viande bovine dans le réfrigérateur pour empêcher la croissance des bactéries nocives et ne jamais réutiliser la marinade.
  • Évitez d'utiliser des feuilles d'aluminium ou en aluminium contenants lorsque mariner la viande bovine. Le boeuf gâtera à la suite de la réaction chimique entre la marinade et l'aluminium.

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