Lorsque vous êtes amusant un grand groupe de personnes, vous trouverez peut-être commode de les servir de la nourriture sous forme de buffet, avec des plats fixés de sorte que chaque personne se sert. Self-service donne aux gens une variété de choix et il est plus facile sur l'hôte, qui n'a pas à apporter de la nourriture à chaque personne. Cependant, lors du partage de la nourriture dans un buffet, vous devez garder les aliments froids au froid pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), garder les aliments froids à 40 degrés Fahrenheit ou plus froid, que vous pouvez le faire en les mettant sur la glace.