Fabrication de barres de dessert est un processus généralement assez simple, mais quand il vient à couper les barres dans soignées, même les places, les choses deviennent rapidement plus compliqué. Souvent, malgré tous vos efforts pour réduire parfaitement les barreaux, ils finissent dans tordues, des formes irrégulières, avec des bords raggedy désordre.
Tapisser le moule de papier d'aluminium ou de papier parchemin avant de verser la pâte dans la poêle. Utilisez suffisamment de papier d'aluminium ou de papier parchemin pour plier au moins 1 à 2 pouces sur chaque côté de la casserole.
Manteau la feuille légèrement avec l'huile de cuisson antiadhésive ou un aérosol de cuisson si la recette vous dirige pour graisser la poêle. Le papier d'aluminium rend les barres plus facile de retirer de la poêle sans les déchirer, et rend le nettoyage plus facile.
Verser la pâte dans le moule et cuire comme indiqué dans votre recette.
Retirer les barres du four et les laisser refroidir légèrement. En utilisant une règle comme guide, marquer le haut des barres très légèrement avec la pointe d'un couteau d'office.
Placez les barres dans le congélateur pendant quelques minutes jusqu'à ce que les barres sont légèrement fermes.
Retirer les barres du congélateur. Relevez les bords de la feuille d'aluminium ou de papier parchemin, puis soulevez les barres de la casserole. Placez les barres sur une planche à découper
Trempez un couteau dentelé en plastique dans l'eau chaude, puis couper les barres le long des lignes marqués, en utilisant un mouvement de scie. Barres de dessert habituellement ne se conforment pas au plastique et, par conséquent, la coupe est plus propre.
Servir les barres ou les stocker dans un récipient hermétique.