Homebrewers peuvent être divisés en deux groupes principaux: les tout-grains brasseurs et brasseurs d'extraction. Extraire brasseurs utilisent liquide ou sèche extrait de malt au lieu de brassage et de barbotage de nombreux livres de malts de base. Lors de la rédaction de vos recettes homebrew --- ou ajuster les recettes existantes pour adapter votre liste des ingrédients et le style de brassage --- il est important de savoir comment convertir liquides extrait de malt (LME) des mesures pour sécher extrait de malt (DME) mesures.