Beaucoup de recettes appellent à l'utilisation de l'extrait de vanille qui est facile à trouver dans toutes les épiceries. Une alternative moins connu de l'extrait de vanille est de la poudre de vanille, qui est faite par broyage des gousses de vanille séchées. Poudre de vanille est plus puissant que son cousin d'extrait et ne contient pas d'alcool qui lui permet d'être ajouté à des liquides chauds, tels que le café et le thé sans évaporer. Bien que la poudre de vanille est pas aussi largement disponible que l'extrait de vanille, de nombreux magasins spécialisés et boutiques en ligne font porter l'ingrédient.