Faites une liste de tout le nettoyage qui doit être fait dans le magasin. Commencez par le haut et de travailler votre chemin vers le bas, puis déplacer d'avant en arrière. Inclure les portes, les fenêtres, les zones de poubelles à l'extérieur, les trottoirs, les comptoirs, les caisses enregistreuses, luminaires, toiles d'araignée et les planchers. Ne pas oublier la salle de stock, zone de rupture et salle de bains.