Comment faire un gâteau de poitrine de la glace

Faire la Base

• Avant de faire votre gâteau, créer un plan écrit, avec des mesures complètes, environ la taille de votre gâteau et la forme globale. Alors que vous pouvez utiliser 1 ou 2 gâteaux de feuille rectangulaire pour le fond de votre poitrine, de faire les côtés, vous aurez besoin de couper gâteaux feuille en 2 à bandes 3 pouces de large, les empiler pour créer les côtés de la poitrine. Utilisation d'un plateau de gâteau solide, rectangulaire qui est légèrement supérieure à la taille prévue de votre gâteau de poitrine. Cela fournira une base solide pour votre gâteau, et doit être suffisamment solide pour tenir le gâteau complet, y compris tous les éléments décoratifs.

Assemblage de la base

• 
  
  
  
  

  Une fois que votre plan a été faite, cuire vos gâteaux selon votre recette. Il est important de permettre aux gâteaux refroidir complètement avant d'assembler le gâteau, afin de minimiser les erreurs. Pour créer les côtés du gâteau, de réduire le nombre requis de bandes, en gardant les lignes droites en utilisant une règle. Couvrez le dessus des gâteaux de fond, ceux qui font le fond de la poitrine, avec une couche de glaçage au beurre 1/2 pouce d'épaisseur. Fixez avec précaution vos bandes de gâteau pour les côtés de la poitrine, tenant les bandes ensemble avec crème au beurre.

Décorer la poitrine

• 
  
  

  Le plus fondamental gâteau de poitrine de la glace peut être dépoli avec seulement glaçage blanc, mais habiller l'extérieur un peu avec buttercream- couleur rouge et bleu sont couramment utilisés. Si vous utilisez le glaçage coloré, glace les 2 premiers pouces de tous les côtés en blanc, pour un look classique de la poitrine de la glace. Pour une apparence plus fantaisistes, make laminés fondant coloré en utilisant le sucre en poudre, de l'eau et de la gélatine pour créer une texture lisse. Ice l'extérieur avant de mettre le fondant, comme la cerise aide à tenir le tout ensemble. Rouleau fondant en bandes pour faire des poignées sur les côtés de la poitrine.

Remplissage de la poitrine

• Vous pouvez vendre l'idée de votre glace gâteau de la poitrine en complétant avec des objets susceptibles, comme la glace, des canettes de bière ou un poisson en plastique. Assurez-glaces comestibles par le sucre de fusion ou d'isomalt, un alcool de sucre, avec de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de la fissure dur, 300 degrés Fahrenheit pour le sucre et 338 F pour l'isomalt. Si l'utilisation du sucre, être sûr qu'il ne caramélise pas, comme vous allez vous retrouver avec de la glace marron. Verser le sirop dans des moules de bonbons - ne pas utiliser un bac à glaçons - et laissez-les refroidir complètement avant de retirer. Vous pouvez faire vos propres canettes de bière à l'aide de la bière moules peuvent, acheté à des magasins d'artisanat d'alimentation, et comestible par pulvérisation sur le sucre. Une option plus facile à utiliser est bien lavés canettes de bière vides.