Guimauves et guimauve peluches sont des produits similaires, mais pas identiques. Marshmallow peluches est faite en utilisant un processus de maïs et de sirops de sucre, les blancs d'œufs séchés et la vanilline lots fouetter. Guimauves, qui sont plus fermes, aussi comprennent la gélatine, le sucre à glacer et de l'amidon de maïs. Dans de nombreux cas, des guimauves peuvent être efficacement et simplement substitués à la guimauve peluches, bien que le processus peut être un peu d'essais et d'erreurs, selon la recette. Parfois, guimauves peuvent être substitués directly- dans d'autres cas, vous aurez besoin de les faire cuire en une substance crémeuse pour obtenir la consistance désirée.
Étape 1:Consultez votre recette pour la substitution warnings- si votre recette ne peut pas être correctement créé remplaçant guimauves pour guimauve peluches, il peut l'indiquer. (À l'inverse, la recette peut indiquer que la substitution est acceptable- par exemple, la recette pour le riz d'origine Krispie Treats stipule expressément que les friandises peuvent être créés à l'aide de quatre tasses de guimauves miniatures, une once paquet 10 de guimauves réguliers, soit un 7-oz pot de guimauve peluches.) Vous pouvez également faire une recherche rapide sur Internet sur la pertinence de substitution pour votre type de recette spécifique, que ce soit fudge ou garniture à la guimauve pour la crème glacée. Cela peut aussi vous donner une bonne idée de la méthode appropriée de substitution.
Étape 2:Guimauves substitution pour guimauve peluches en remplaçant simplement le contenu de peluches avec des guimauves entiers, mini ou régulière. Cette méthode est adaptée pour les recettes comme fudge, où les guimauves sera chauffé et fondre à la cohérence de peluches comme sur leur propre. Utilisez 12 guimauves (120 guimauves) comme un substitut pour une tasse de guimauve peluches. Guimauves peuvent également être substitués dans ce mode pour la guimauve peluches dans les sandwichs au beurre d'arachide et-peluches (parfois connu sous le nom des sandwiches Fluffernutter). Étalez une tranche de pain peu épais avec l'arachide beurre- haras avec guimauves et le dessus avec une autre tranche de pain. (Le beurre d'arachide tiendra les guimauves dans le sandwich.)
Etape 3:Faire cuire les guimauves bas pour une consistance crémeuse. Pour ce faire-it-yourself de guimauve peluches substitut, chauffer soigneusement 16 oz (2 sec mesure tasses) de guimauves et 1/4 tasse de sirop de maïs léger dans un bain-marie. Prêtez une attention particulière au mélange et remuer constamment pour assurer les guimauves délicates ne brûlent pas. Mélanger le mélange crémeux, encore chaud, dans votre recette comme vous le feriez peluches. Le seul inconvénient de cette méthode est que le mélange est extrêmement doux, avec l'ajout de sirop de maïs supplémentaire. Envisager de réduire de retour sur édulcorant dans la recette.