La goyave est un fruit populaire qui est cultivé principalement en Amérique latine, mais aussi en Inde, à Hawaï et dans certaines parties de l'Asie du Sud-Est. Pâte de goyave, ou Dulce de Guayaba, se compose de pâte de goyave cuit avec sucre ajouté, et est un produit commun dans les épiceries ethniques aux États-Unis. Il est utilisé dans de nombreux desserts d'Amérique latine à la fois comme un ingrédient et comme un dessert en soi. Vous pouvez faire la goyave pâte fraîche vous à la maison avec seulement quelques ingrédients simples et des outils de cuisine.
Étape 1:Lavez 4 livres de goyaves et de couper les extrémités des fruits avec un couteau pointu. Couper chaque goyave en 4 morceaux égaux.
Étape 2:Mettez les morceaux de goyave dans une casserole et les couvrir complètement avec de l'eau.
Etape 3:Cuire les goyaves à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et peut être percé facilement avec une fourchette.
Étape 4:Retirez les morceaux de goyave de l'eau. Ecrasez-les bien avec un presse-purée. Mettez la purée de fruits à travers une passoire pour enlever la peau et les graines.
Etape 5:Mesurer la pulpe. Pour chaque tasse de pâtes vous serez ajoutez 1 1/2 tasse de sucre au mélange de pâte de goyave. Mettez la pâte de goyave et de la bonne quantité de sucre dans une casserole propre. Ajouter le jus d'un citron, à ce stade, si désiré.
Etape 6:Laisser mijoter la pulpe et le sucre jusqu'à ce que le mélange est suffisamment épais pour éloigner les côtés de la casserole. Une autre façon de dire si elle est assez épaisse est en traçant une cuillère travers it- si la ligne tracée ne disparaît pas, il est assez épais.
Etape 7:Verser le mélange de pâte de goyave épaissi dans un plat peu profond graissé. Soit l'ensemble de mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Couper en carrés, si désiré, et envelopper dans du papier ciré. Mettez le carré enveloppé dans une boîte hermétique au réfrigérateur, où il restera frais pendant plusieurs semaines.