État de la recherche et les lignes directrices fédérales sur la cuisine et la sécurité d'emballage normes pour les aliments vendus dans le commerce. À l'échelle nationale, ces normes sont créés par la Food and Drug Administration des États-Unis, ou les normes FDA FDA pour l'emballage et la production doit être suivie, si les marchandises sont vendues interétatique ou si les produits hors d'état sont utilisés dans la création de votre produit alimentaire. Contactez un collège ou une université offrant un programme de sciences de l'alimentation ou d'un programme de vulgarisation agricole pour des informations sur les lignes directrices fédérales et d'état.
Créer un espace cuisine qui saura satisfaire les directives de santé étatiques et fédérales pour la cuisson et l'emballage de votre produit de la nourriture faite maison. Il peut en coûter 50 000 $ ou plus pour convertir une cuisine maison traditionnelle dans une cuisine de qualité commerciale contenant tous les équipements de cuisine et le nettoyage nécessaire. Alternativement, vous pourriez être en mesure d'économiser de l'argent en travaillant sur un accord pour louer une cuisine licence d'un restaurant ou d'une autre entreprise de service alimentaire au cours de leurs heures creuses.
Contactez tous les organismes provinciaux et fédéraux appropriés et rendez-vous mis en place pour les inspections de votre cuisine et d'emballage domaines. Les petites entreprises alimentaires peuvent contacter la FDA à travers sa Division des petits fabricants, internationale et l'assistance à la consommation. Des organismes gouvernementaux ont généralement des normes de sécurité différentes pour différents groupes d'aliments, comme les procédures d'emballage et de stockage d'hygiène varient considérablement. Par exemple, la division du Wisconsin de sécurité des aliments émet deux permis d'usine de transformation des aliments différents, un pour les aliments acides comme les agrumes, qui soulèvent moins de problèmes de sécurité, et un autre pour les viandes et les légumes à faible acide. Vous pouvez également avoir à fournir la preuve de tests de laboratoire de vos produits pour la durée de vie et d'autres caractéristiques.
Terminez la configuration de vos opérations commerciales. Cela inclut de contacter votre gouvernement local et de l'état pour vous inscrire à toutes les licences commerciales nécessaires. Parce que la vente de produits alimentaires faits maison est souvent considéré comme la vente au détail, vous pouvez être tenu de percevoir la taxe de vente et obtenir un numéro d'identification fiscale par le biais de votre état.
Commercialiser vos produits à des fournisseurs locaux qui peuvent vous aider à vendre votre produit de la nourriture faite maison aux consommateurs locaux. Ceux-ci peuvent inclure les épiceries locales, les dépanneurs et les marchés de producteurs. Contactez votre chambre de commerce locale pour obtenir plus d'informations sur les marchés de producteurs locaux ou les épiceries qui vendent des produits fabriqués localement. Vous pouvez également augmenter votre liste de clients en enregistrant vos produits à vendre avec les fournisseurs de produits alimentaires en ligne spécialisés dans les produits faits maison, comme Foodzie.
Annoncez votre produit de la nourriture faite maison dans diverses publications et autres annonces qui ciblent votre public de niche. Les fabricants d'aliments faits maison tirent une grande partie de leur succès à travers les ventes locales, de sorte que la publicité dans les journaux locaux ou des économiseurs d'penny est une bonne idée. Selon le succès de votre produit, vous pouvez également augmenter la sensibilisation à travers le service traiteur lors de fêtes ou autres rassemblements.