Friteuses Henny Penny sont les friteuses commerciales conçues pour une utilisation dans un restaurant, un hôtel, un café ou un autre environnement de grande cuisine. Les friteuses offrent zones froides en dessous des unités de chauffage pour réduire crépitement de pétrole et de maintenir un chauffage plus homogène, ainsi que d'un système de grille de cuisson intégrée et fondre les modes pour empêcher l'huile de se briser trop rapidement. Nettoyage de la friteuse sur une base régulière est nécessaire pour le bon fonctionnement et l'entretien de l'unité.
Tournez la Penny friteuse Henny "Off" et vérifiez que le bac de vidange de filtre est défini ci-dessous la vanne de vidange. Notez que si le bac de vidange de filtre est pas en place, l'huile chaude peut éclabousser et se traduire par la possibilité de brûlures.
Tirez la vanne de vidange Bouton lentement pour enlever shortening chaud de la marmite. Fermez la vanne de vidange et jetez le raccourcissement. Faites glisser le filtre pan vide sous la friteuse.
Abaissez le couvercle de l'arrêt de couvercle et déplacer le couvercle. Remplir la marmite avec de l'eau chaude à l'indicateur de remplissage. Ajouter environ 8 onces de friteuse nettoyant à l'eau et mélanger complètement. Réglez la friteuse à «bouillir».
Frotter l'intérieur de la marmite et autour du sommet de la friteuse et le couvercle. Baisser la température si la solution de nettoyage commence à mousser.
Coupez l'alimentation principale sur "On" et ouvrir la vanne de vidange. Videz la solution de nettoyage et le jeter.
Fermez la vanne de vidange et remplir le cookpot avec de l'eau chaude pour la marque de remplissage. Ajouter 16 cl de vinaigre distillé et régler la marmite à «bouillir». Utilisez un pinceau propre pour frotter l'intérieur de la marmite et la doublure du couvercle.
Videz l'eau de vinaigre et le jeter. Rincer la marmite avec de l'eau chaude propre puis séchez soigneusement. Remplissez la friteuse avec du shortening frais.
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