Manipulation d'un porc stressé peut être un peu comme traiter avec une personne hystérique. Les porcs sont des créatures intelligentes, mais quand ils ont peur, ils peuvent devenir très excitable et erratique. Lorsque de nouveaux animaux sont introduits à leur habitat ou lorsque les porcs sont transférés, à partir d'une ferme à l'abattoir, ils sont effrayés par le changement et sécrètent des hormones qui influent négativement sur la qualité de la viande. Appliquer des techniques apaisantes ne sera pas seulement vous aider à composer avec les porcs, il sera également maintenir la haute qualité de la viande de porc.