Il existe deux types de roses de saumon fumé, ceux qui sont destinés comme garniture, et ceux destinés à l'apéritif. Les deux sont très semblables, mais la variété de hors-d'œuvre a un remplissage à l'intérieur de la rosette, tandis que les roses de garniture sont généralement plus petits, sans remplissage. Faire roses de saumon fumé est simple et sera instantanément égayer toute plaque avec une touche de couleur vive. Il est conseillé de porter des gants en latex tout en faisant roses de saumon fumé, de sorte que le intense, odeur de fumée ne reste pas sur vos mains.