Etape 3:Mangez une collection d'aliments qui sont faibles sur l'indice glycémique, ou qui vont vous aider à amener le niveau de sucre dans le sang vers le bas. Les aliments comme l'ail, les oignons, les œufs, les arachides et le beurre d'arachide sont faibles sur l'indice glycémique et aideront à stabiliser votre taux de sucre dans le sang. Mangez des œufs brouillés avec des oignons hachés, une poignée de cacahuètes ou de salir un peu de beurre d'arachide sur des bâtonnets de céleri. Pour votre alimentation quotidienne, il est préférable d'équilibrer les aliments qui sont riches sur l'indice glycémique des aliments qui sont faibles (voir Ressources).