Déterminer combien de personnes viendront à la fête. Envoyer des invitations au moins trois semaines à un mois à l'avance et inclure une carte RSVP pour revenir. Ajouter 10 pour cent du nombre total de RSVP pour tenir compte de toute personne qui se présente qui n'a pas RSVP ou qui apporte de personnes supplémentaires.
Décider sur les sélections de repas pour le parti. Vous pouvez obtenir une meilleure idée de la quantité de nourriture dont vous avez besoin si vous savez ce que la nourriture que vous ferez. Une bonne règle de base est d'avoir quelques types d'entrées, un plat principal avec un couple de côtés et dessert.
Cuire apéritifs attend chaque personne à manger 6 à 8, puis ajouter une plaque supplémentaire ou deux pour permettre à ceux qui overindulge ou si plus d'invités que vous attendiez apparaître. Les clients ne seront pas remplir sur apéritifs, mais il apaise leurs estomacs pour une heure ou deux jusqu'à ce que le repas principal est prêt à être servi.
Préparer le plat principal en utilisant le 1-lb. gouverner quand il vient à la volaille, la dinde et autres plats de viande. Chaque invité manger environ 1 lb de viande. Si l'un des côtés est la soupe, alors représenter environ 1 tasse par personne. Supposons chaque client va manger un ou deux petits pains et 1 tasse de l'autre côté.
Créez le dessert avec l'hypothèse d'environ un morceau de gâteau ou une tarte par personne ou trois boules de crème glacée par personne.
Préparer un peu plus de bits de chaque plat par mesure de précaution. Il est beaucoup moins gênant d'avoir un peu de nourriture supplémentaire dans la fin puis de manquer de nourriture et laissez vos invités affamés.