Poitrine de pression-cuit est un aliment de base américain. La cuisson sous pression infuse la poitrine avec l'humidité, créant un appel d'offres, rôti juteux. Pour la meilleure saveur, laisser la viande un jour à mariner avant de le placer dans l'autocuiseur. Choisissez une poitrine avec des marbrures lumière pour la meilleure texture. Faire tremper la viande dans une marinade de la bière, de la chaux et le piment de donner à votre poitrine une saveur authentique Texas.
Mélanger la bière, l'oignon, le jus de lime, la mélasse, la poudre de chili, les tomates, saler et poivrer dans un grand bol en verre.
Ajouter la poitrine de boeuf à la cuvette, et bien enrober de marinade. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
Ajouter 2 à 3 c. À soupe huile végétale pour autocuiseur. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Placer la viande dans la cocotte minute, à découvert, et brunes des deux côtés.
Verser la marinade de la coupe dans l'autocuiseur, sur la viande.
Couvrir cocotte avec couvercle et amener à haute pression. Cuire pendant 1 à 2 heures.
Laisser reposer la poitrine pendant environ 20 minutes avant de servir.
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