Tamales sont constitués d'un mélange de pâte et de la viande de farine de maïs riche en vapeur dans une feuille de maïs. Cuisson à la vapeur dans une grande casserole vous permet de préparer plusieurs tamales en une seule session de sorte que vous pouvez nourrir une foule ou avoir restes pour plus tard. Que vous achetiez tamales non cuits, mais préparés ou faites-les de votre recette préférée, la méthode de cuisson appropriée assure qu'ils soient tendres et savoureux, pas détrempé ou sec. Tamales prennent un certain temps pour faire cuire correctement, donc commencer à les tôt dans la journée afin qu'ils soient prêts à servir au moment des repas.