Comment utiliser piments chipotle séchés

Dés chipotles

1. Chauffer l'eau dans une casserole jusqu'à ce que presque bouillante. Faire tremper les chipotles dans l'eau chaude pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté de reconstituer pour une recette.

2. Retirer les graines et le jeter. Dice, hachée ou de la purée les chipotles reconstituées.

3. Ajouter les chipotles aux soupes, ragoûts ou des sauces. Utilisez chipotles dans la salsa, haricots frits, le riz, les vinaigrettes et guacamole. Faire une marinade pour le poulet chipotle ou un steak. Voir la section Ressources du présent article pour des recettes de chipotle.

Chipotles entiers

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   Trancher les entiers chipotles, séchés de la tige à la pointe.

2. Retirer les graines et les jeter.

3. Ajouter les entiers chipotles à votre recette. Chipotles entiers ajoutent une quantité modérée de chaleur pour une recette.

Chipotle Entrées

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   Couvrir certains piments chipotle entières dans l'eau chaude. Faites-les tremper jusqu'à ce qu'ils deviennent souple.

2. Faire des entailles autour de la tige et le retirer. Retirer les graines.

3. Stuff avec du fromage et cuire au four à 300 ° F environ dix minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Utilisez un fromage à pâte molle qui fond bien, comme Neufchatel ou Münster.

4. Servir les apéritifs chipotle avec crème sure ou de yogourt nature.

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