Poulet teriyaki est un aliment de base de la cuisine japonaise. Le nom Teriyaki signifie "laqué" et "grillé" - une combinaison des deux mots japonais "Teri" et "Yaki." Ce plat classique est préparé par mariner la nuit de poulet dans une sauce sucrée et ensuite griller la viande pour lui donner une surface vitrée. Afin d'obtenir le poulet plus tendre possible, éviter la congélation de la viande avant la cuisson et éviter de trop cuire la viande, ce qui en fera sec et dur.