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Comment faites-les frire un falafel

Falafel sont l'un des grands aliments de rue du Moyen-Orient. Ils sont de petites galettes de pois chiches moulus ou fèves, bien assaisonné et ensuite frits dans l'huile. Les petites collations, riches en protéines sont généralement façonnées en une boule légèrement aplatie, avec un extérieur dorée et croustillante et douce, intérieur farineuse. Falafel peut être fait avec des pois chiches trempés, secs ou pois chiches en boîte, bien que la version boîte a une teneur en humidité plus élevée et peut nécessiter l'ajout de la farine ou de chapelure. L'ajout de la farine ou de chapelure et les frire à la bonne température sera de les empêcher de tomber en morceaux.

Choses que vous devez

  • Friteuse ou une casserole à bords droits et des bonbons / frire thermomètre
  • Huile végétale
  • Falafel Préparé
  • Cuillère
  • Plaque
  • Papier séché

Instructions

  1. Remplissez votre friteuse au niveau indiqué par le fabricant. Si vous ne disposez pas d'une friteuse, remplir un pot droite face pas plus de la moitié de l'huile végétale et joindre un bonbon / profonde thermomètre de friture sur le côté du pot.




  2. Chauffer l'huile à une température de 375 degrés Fahrenheit. Faites glisser le falafel préparé un peu à la fois dans l'huile chaude. Ils devraient être complètement submergées et doivent bouger librement dans l'huile chaude.

  3. Frire le premier lot jusqu'à ce qu'ils soient dorés profonde, habituellement de trois à quatre minutes. Retirez-les de l'huile avec une écumoire et les placer sur une plaque recouverte de papier brun. Garder au chaud dans le four pendant que vous faites frire les falafels restant.



  4. Laisser l'huile de revenir à la température avant d'ajouter plus falafel. Continuer jusqu'à ce que tous les falafels sont frits.

  5. Servir chaud avec votre choix de sauce et les accompagnements.

    6. Conseils Avertissements

  • Deux façons traditionnelles pour servir falafel sont avec une sauce de tahini (pâte de sésame), de l'ail et de citron, ou enveloppé dans un pain pita avec de la laitue, de la tomate et du yogourt nature.
  • Préparation peut être simplifiée par l'utilisation d'un falafel mélange commerciale, mais les meilleurs résultats sont obtenus avec des pois chiches secs, trempés pendant la nuit avec une petite quantité de bicarbonate de soude dans l'eau de trempage.
  • Ajouter une petite pincée de poudre à pâte en mélangeant le falafel pour une texture duveteuse.
  • Les pois chiches sont également vendus comme des pois chiches et dans certaines régions sont plus faciles à trouver sous ce nom.
  • Soyez toujours prudent lorsque la friture dans un pot ouvert. Protégez-vous contre les éclaboussures en portant un tablier et une chemise à manches longues et de garder les enfants hors de la cuisine jusqu'à ce que la friture est terminée.

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