Lorsque vous étuver les aliments, ils sont cuits sur l'eau frémissante. Fruits et légumes cuits à la vapeur de conserver leur intégrité et de nutriments et leur goût est généralement fraîche. Que vous soyez à la vapeur les poires en purée des aliments pour bébés, pour les préserver ou à faire un dessert, la technique est à peu près la même chose.
Placez un panier à vapeur dans une grande casserole remplie d'eau jusqu'à ce qu'il atteigne 1 pouce en dessous du panier. Chauffer l'eau en haut - il viendra à ébullition pendant que vous préparez les poires.
Rincer les poires avec de l'eau froide.
Trancher un morceau 1/8 pouces vers le bas de chaque poire pour lui donner une surface plane sur laquelle se tenir dans le plat, si vous êtes en gardant le poires entières.
Couper environ 1 pouce du haut de chaque poire. Gardez la pièce, comme vous pourrez le remplacer si vous gardez la poire entière. Utilisez une cuillère pour enlever le cœur et les pépins à l'intérieur des poires. Peler les poires si vous le souhaitez. Vous pouvez également la vapeur les poires coupées en deux, en quartiers ou en morceaux si votre recette n'a pas besoin d'eux pour être ensemble.
Remplacer les sommets des poires. Réduire le feu à feu moyen-bas et de placer les poires dans le panier à vapeur.
Mettez un couvercle sur la casserole et les poires vapeur pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Pour les poires coupées en deux ou en quartiers, il peut prendre aussi peu que 5 minutes. Si vous êtes à la vapeur pendant une purée ou les aliments pour bébé, les poires vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très doux.
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