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Comment cuisiner et nettoyer les choux de Bruxelles frais

Les choux de Bruxelles sont les légumes rustiques qui ressemblent à de petits choux, compacts. Lorsqu'il est préparé et cuit correctement, ils ont une saveur délicate sucré qui se marie bien avec la plupart des viandes. Choux de Bruxelles frais peuvent la saleté de piège ou de minuscules insectes dans les feuilles extérieures, afin de les nettoyer avant de les cuire. Les choux de Bruxelles meilleur goût quand ils ne sont pas trop cuit, donc les retirer du feu dès que ce qu'ils soient tendres. Avec les méthodes de nettoyage et de cuisson à droite, vous pouvez préparer de délicieux, sains choux de Bruxelles.

Comment faire cuire et propre et fraîche Choux de Bruxelles
(Leigh Green / Demand Media)

Choses que vous devez

  • choux de Bruxelles
  • Bol
  • Passoire
  • Couteau à éplucher
  • Pot ou plat de cuisson
  • Poulet, boeuf ou de légumes (facultatif)

Nettoyage et préparation

Étape 1:

Retirez toutes les feuilles extérieures décolorées ou en vrac à partir des choux de Bruxelles.

Leigh Verts / Demand Media
Étape 2:

Placer les choux de Bruxelles dans un bol, et remplir avec assez d'eau tiède pour les couvrir. Laissez-les reposer pendant 10 minutes.

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Etape 3:

Verser les choux de Bruxelles dans une passoire au dessus du lavabo, et les rincer à l'eau claire.

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Étape 4:

Couper la partie dure de la tige hors les choux de Bruxelles avec un couteau d'office, mais éviter de couper les feuilles pour les empêcher de tomber pendant la cuisson.

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Etape 5:


Couper une forme "X" dans la partie supérieure des pousses avec un couteau d'office. Ceci permet au centre de la pousse à cuire uniformément avec les couches extérieures.

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Ébullition

Étape 1:

Mesurer 1 tasse d'eau pour chaque tasse de choux, et versez-le dans une casserole. Porter l'eau à ébullition sur feu vif.

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Étape 2:

Ajouter les choux à la casserole avec soin. Autoriser les choux à cuire pendant sept à 10 minutes, et de les tester pour la tendresse avec en enfonçant l'un avec un couteau. Il devrait y avoir une légère résistance.

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Etape 3:

Retirez les choux de Bruxelles de la chaleur, et les égoutter dans une passoire. Ajoutez-les revenir à la casserole, et assaisonnez-les avec votre choix de condiments tels que le sel, le poivre, l'ail, l'huile d'olive ou de jus de citron.

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Vapeur à point d'ébullition

Étape 1:

Remplissez un pot avec 1 pouce d'eau, et le placer sur le poêle sur feu vif.

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Étape 2:

Ajouter les choux à la casserole et couvrir hermétiquement avec un couvercle. Ouvrez le couvercle après deux minutes pour permettre à la vapeur de sortir, et de mettre le couvercle sur. Autoriser les choux à cuire pendant trois à huit minutes de plus. Grandes pousses devront le temps de cuisson plus long. Testez-les avec un couteau pour la tendresse.

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Etape 3:

Retirer les germes de la marmite et les assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail, l'huile d'olive ou de jus de citron.

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Braisage Four

Étape 1:

Préchauffer le four à 350 degrés.

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Étape 2:

Placez les pousses dans un plat allant au four, et versez dans un stock suffisant pour les couvrir.

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Etape 3:

Placez le plat de cuisson dans le four, et faites cuire les pousses de 25 à 35 minutes. Testez-les avec un couteau pour être sûr qu'ils soient tendres avant de les retirer du four.

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Étape 4:

Assaisonner les pousses avec du sel, le poivre, l'ail, l'huile d'olive ou de jus de citron.

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