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Comment faire des lasagnes pour 25 personnes

Avec des ingrédients comme le fromage, les pâtes et les tomates, lasagne a acquis une réputation comme une cocotte grand plaisir des spectateurs. Il est également un plat adapté pour les rencontres sociales où l'on prévoit une forte participation, comme des soupers-partage, de mariage et de bébé douches et les fêtes d'anniversaire. Lasagne ne faut pas longtemps à faire et peut être préparé à l'avance dans deux plaques de cuisson pour nourrir 25.

Choses que vous devez

  • 6 gousses d'ail hachées finement
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 boîtes de purée de tomate, 28 onces chacune
  • 2 boîtes de pâte de tomate, 6 onces chacune
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • De sucre 1 cuillère à soupe
  • 32 onces de fromage ricotta
  • 32 onces de fromage mozzarella râpé
  • 1 tasse de feuilles de persil plat haché
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 2 livres aucun-ébullition lasagnes
  • 4-quart casserole
  • 2 moules à pâtisserie, 13 pouces par 9 pouces
  • Moyennes bol
  • Feuille d'aluminium

Instructions

  1. Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Verser l'huile d'olive dans une casserole et la chaleur. Ajouter l'ail haché et faire cuire jusqu'à tendreté, en prenant soin de ne pas revenir l'ail. Mélanger dans la pâte de tomate. Incorporer la purée de tomate et de l'eau. Assaisonner avec le basilic, l'origan et le sucre. Amener la sauce à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduit légèrement.




  2. Mélanger la ricotta, les œufs, le persil et la moitié du parmesan dans un bol moyen et mettre de côté.

  3. Retirer la sauce du brûleur. Étaler la sauce 1 tasse au fond de chaque moule à biscuits non graissée. Poser trois morceaux de lasagnes sans faire bouillir croix sur la couche de sauce pour chaque plat. Lisse 2/3 tasse de mélange de ricotta sur les nouilles. Haut la ricotta avec sauce et parsemer de 1/2 tasse de mozzarella râpé pour chaque pan. Répétez ce processus de stratification deux fois de plus pour chaque moule. Terminer avec une couche supérieure de nouilles. Étaler une couche de sauce sur les nouilles et ajoutez le reste de parmesan et de mozzarella.



  4. Couvrir les casseroles avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.

  5. Retirer la feuille des casseroles et faire cuire 10 minutes supplémentaires. Prenez les casseroles sur le four et ont les lasagnes reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.

  6. Conseils Avertissements

  • Si vous faites à l'avance, ne pas ajouter la garniture finale de parmesan et de mozzarella jusqu'à ce que vous êtes prêt à réchauffer avant de servir. Laissez les plats de cuisson reposer à température ambiante pendant au moins 15 minutes, puis ajouter les garnitures de fromage et réchauffer à 350 degrés Fahrenheit pendant une demi-heure.
  • Lasagne se prête à un certain nombre de variations. Si vous aimez la viande, brun 2 livres de boeuf haché et le drain de la graisse avant d'ajouter à votre sauce. Pour une alternative plus saine, essayez d'ajouter vos légumes préférés et utiliser des fromages faibles en gras et substitut d'œuf. Pour le zeste supplémentaire, ajouter 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge à votre sauce. Fromage Romano peut également être utilisé à la place de parmesan pour une saveur plus nette.
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