La bière peut poulet est une façon populaire pour préparer un poulet entier, car elle produit très humide, de la viande tendre. Il consiste à insérer une boîte à moitié plein de bière dans la cavité du corps de l'oiseau et soutènement en position verticale dans une position debout pendant la cuisson. La bière crée de la vapeur à l'intérieur, tandis que la position verticale aide de graisse de vidange et croustillante la peau. Fumeurs canette de bière poulet contribue à intensifier le goût et il peut être fait soit dans un fumeur ou sur un gril. Les instructions suivantes sont pour un gaz vertical humide poêle fume pas alimenté.
Faire tremper des copeaux de bois dans l'eau pendant au moins 20 minutes et jusqu'à une heure. Égoutter les copeaux de bois et les placer dans la boîte de copeaux de bois du fumeur.
Ouvrez la canette de bière et verser la moitié de celui-ci dans la casserole d'eau. Ajouter de l'eau chaude à l'intérieur d'un pouce depuis le haut de la casserole. Mettez de côté le reste de la bière dans la boîte.
Préchauffer le fumeur à 235 degrés Fahrenheit. Vous devez maintenir cette température tout au long de la cuisson à l'aide des évents sur le fond du fumeur.
Préparer le poulet pour la cuisson. Retirer les abats de l'intérieur de la cavité du corps et rincer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Egouttez et séchez avec du papier absorbant. Badigeonner le poulet tout avec l'huile et saupoudrer avec 1 1/2 cuillères à soupe du mélange d'épices.
Percez trois ou quatre trous dans le haut de la canette de bière. Verser la soupe 1/2 restant du mélange d'épices dans la boîte.
Tenez le poulet debout et insérer la canette de bière dans la cavité du corps. Les jambes du poulet et la canette de bière comme un trépied afin qu'il reste en position verticale et placez-le avec précaution sur une grille de cuisson dans le fumeur.
Fermez la porte du fumoir et laissez cuire le poulet pendant au moins deux heures et jusqu'à cinq heures. Le poulet est cuit lorsque le thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 180 degrés Fahrenheit.
Retirer le poulet du fumeur avec soin, comme de la bière restant dans la boîte sera très chaud. Utilisez des gants de cuisine ou des gants de barbecue à tenir l'oiseau et le transférer rapidement dans un plat en position verticale.
Laissez reposer le poulet pendant cinq à dix minutes avant de découper et de servir.
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