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Comment faire cuire le steak de cerf cube

Steaks de chevreuil de cube, également appelés steaks minute, sont plus maigres que les steaks de boeuf de cube. Les steaks de cube ont une saveur de gibier, et sont riches en protéines et en fer. Lorsque vous avez un approvisionnement des steaks venaison cube frais, cuisez les en utilisant des méthodes similaires à celles des steaks de bœuf de cube. La viande de cerf maigre peut être nécessaire de mariné parce que les coupures peuvent être difficiles, et la cuisson de la plus chaude de la viande de cerf à feu moyen peuvent augmenter la saveur de gibier.

Choses que vous devez

  • 1 tasse de farine
  • 1/2 c. sel
  • 1 c. poivre noir
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • Poêle
  • Serviettes en papier
  • Marinade liquide ou vinaigrette italienne
  • Tongs
  • 4 c. farine tout usage
  • 1/4 c. sel
  • Bol
  • 2 c. beurre
  • Plat de cuisson
  • 12 onces crème de champignons
  • Feuille d'aluminium
  • Thermomètre à viande

  1. Fried

    • 1

      Mélanger la farine avec le sel et le poivre dans un bol. Draguer les steaks de cerf de cube dans le mélange de farine pour bien les enrober.

    • 2

      Ajouter l'huile végétale à la poêle. Chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'il atteigne 360 ​​degrés F.

    • 3

      Placez les steaks de cerf de cube dans l'huile chaude. Faire frire la venaison jusqu'à ce qu'il apparaisse dorées des deux côtés et il atteint une température interne de 160 degrés F.

    • 4

      Retirer les biftecks ​​de cube de l'huile. Égoutter la venaison sur une plaque avec du papier absorbant.

      • Gril

      • 1



        Faire mariner les steaks de cerf de cube avec votre marinade liquide préféré si vous le désirez. Faire une marinade simple, en versant la vinaigrette italienne dans un bol. Faire mariner les steaks de cube dans le réfrigérateur pendant au moins quatre heures. La marinade aide pour attendrir les steaks.

      • 2

        Chauffer le gaz ou le charbon de bois à feu moyen. Couche les charbons de bois en une seule couche et les brûler jusqu'à ce qu'un blanc formes de cendres sur le dessus.

      • 3

        Placez les steaks de cerf de cube sur le gril pendant une minute. Mettez les darnes de cube avec des pinces et les faire griller pour une minute de plus.

      • 4

        Mettez les darnes de cube plus et les faire griller pendant trois à cinq minutes avec le couvercle fermé.

      • 5

        Retirer les biftecks ​​de cube quand ils sont cuits à votre préférence.

      Faire cuire au four

      • 1


        Chauffer le four à 350 degrés F.

      • 2

        Mélanger la farine tout-usage et le sel dans un bol. Manteau deux côtés des steaks de cube avec le mélange.

      • 3

        Chauffer le beurre dans une poêle. Brown deux côtés des steaks de cube.

      • 4

        Transférer les steaks de cube à un plat de cuisson en une seule couche. Verser une boîte de crème de champignons sur les steaks de cube. Couvrez la casserole de cuisson avec du papier d'aluminium.

      • 5

        Cuire les steaks de cube dans le four 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent 160 degrés F.

    Conseils Avertissements

    • Servir les tranches de venaison frites avec sauce.
    • Verser la sauce marinara sur les steaks de cube au lieu de la crème de champignons lorsque vous les faites cuire.
    • Cuire la viande peut également amener à devenir séché, ce qui peut affecter le goût.

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