Pancetta, ou du bacon italien, est salé avec du sel et autres épices plutôt que du bacon fumé comme traditionnelle. Le porc salé-durci est traditionnellement vendu en rouleaux au lieu de bandes. Pancetta va ajouter richesse et la saveur à une variété de plats, sans fumé. Lorsque friture pancetta, couper les rouleaux en petits morceaux pour assurer une texture croustillante. Ajouter la viande cuite à vos recettes préférées, telles que les sauces pour pâtes, des sandwiches, des soupes et des omelettes.