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Comment faire...
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Parce que le foie est un organe de la viande, sa saveur est généralement riche et intense. Souvent, le foie de bœuf à partir de veaux fournit la viande la plus acceptable parce que les saveurs ont moins de temps à intensifier. Lorsque vous préparez cette viande, faire mariner le foie de bœuf avant la cuisson. Par mariner le foie, les fibres de la viande tendre et deviendront la saveur seront moelleux à faire un délicieux repas du foie de bœuf. Cette recette mariner 1 livre de foie.
Contenu
Jus de citrons et les Versez le jus dans le bol de verre. Mesurer et ajouter l'huile d'olive, vinaigre de vin blanc, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre dans le bol et bien mélanger les ingrédients.
Rincez le foie avec de l'eau chaude et de desserrer la membrane qui recouvre la viande avec vos doigts. Lorsque vous maintenez le foie sous l'eau courante chaude, retirez la membrane hors du foie et le jeter.
Placez le foie dans le plat en verre peu profond.
Verser la marinade sur le foie, et retourner plusieurs fois pour bien enrober tous les côtés de la viande avec la marinade.
Couvrir le plat d'une pellicule plastique et le placer dans le réfrigérateur. Refroidir le foie dans le réfrigérateur pendant environ deux heures.
Retirez le foie dans le plat en verre et jeter la marinade.