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Instructions pour griller la viande bovine Round Top bifteck de ronde

Le bifteck de ronde dessus provient de la partie arrière de la vache, connu sous le nom primal tour. Il est une coupe très maigre de boeuf, et donc bénéficie d'une longue marinade avant la cuisson afin d'attendrir la viande et compenser le manque d'humidité dans le processus de cuisson. Pour prévenir d'autres ténacité et de la sécheresse, il est important de cuire uniquement top bifteck de ronde et à moyen rare, et de trancher contre le grain après une période de repos.

Choses que vous devez

  • 1 plateau rond steak de boeuf
  • Marinade de choix

  1. Pour 1 pouce d'épaisseur Steaks

    • 1

      Placer le bifteck dans un grand sac en plastique.

    • 2

      Remplissez sac avec la marinade et mélanger pour bien enrober le bifteck à fond.

    • 3

      Placez au réfrigérateur pendant six à 24 heures, en tournant de temps.

    • 4



      Lorsque vous êtes prêt à griller, Retirer le bifteck de la marinade et bien sécher avec des serviettes en papier.

    • 5

      Chaleur gril à feu moyen.

    • 6

      Cuire le steak sur le gril pendant 16 à 18 minutes, en tournant une fois, pour les moyennes rares.

    • 7

      Laissez le steak repos, tendue en feuille, pendant cinq à dix minutes.

    • 8

      Slice contre le grain et servir.

      • Pour 1-1 / 2 pouce d'épaisseur Steaks

      • 1


        Suivez les instructions ci-dessus à l'Étape Cinq.

      • 2

        Cuire le steak sur le gril pendant 25 à 28 minutes, en tournant une fois, pour les moyennes rares.

      • 3

        Laissez le steak repos, tendue en feuille, pendant cinq à dix minutes.

      • 4

        Slice contre le grain et servir.

    Conseils Avertissements

    • Les meilleurs marinades pour les coupes maigres de boeuf contiennent un ingrédient acide, ce qui contribue à attendrir la farine de viande jus d'agrumes, vin, vinaigre et tomates sont tous des ingrédients acides.
    • La température rare milieu approprié pour la viande bovine est de 145 degrés Fahrenheit. Utilisez un thermomètre si vous n'êtes pas sûr. Rappelez-vous que le boeuf va continuer à cuire même après avoir été retiré de la chaleur.

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