Améliorant le pain, ou de la pâte amplificateur, peut être bénéfique pour toute recette de pain. Il est un must, cependant, lors de la cuisson avec la farine de blé entier ou de grains entiers, qui sont lourds et ont tendance à peser la pâte vers le bas. En ajoutant un améliorant de pâte à vos ingrédients réguliers, vous serez notamment des éléments naturels qui aideront à garder votre pain frais plus longtemps, va lui donner une texture plus agréable et donnera la levure dans la recette de l'environnement idéal pour faire son travail . Dough activateur peut être acheté dans les magasins de boulangerie de spécialité ou vous pouvez faire votre propre.
Preuve de la levure dans votre recette de pain en le mélangeant avec du liquide chaud (eau ou de lait) dans la recette. Incorporer le sucre et laisser le mélange mousser pendant que vous préparez les ingrédients secs.
Placez 1 cuillère à soupe. améliorant de panification dans une tasse à mesurer une tasse. Remplissez le reste de la tasse avec de la farine. Niveler off en faisant glisser une lame de couteau dans la partie supérieure de la coupe et permettant à l'excédent de farine de retomber dans le bac. Verser la tasse de farine dans un bol et répéter ce processus pour chaque tasse de farine pour votre recette.
Mesurer le sel est demandé dans la recette et l'ajouter à la farine dans le bol de mélange.
Verser la levure épreuve sur le mélange de farine. Ajouter tous les autres ingrédients que votre recette de pain appelle et mélanger avec une cuillère en bois.
Pétrir la pâte à pain avec vos mains une fois qu'il devient trop raide pour continuer à remuer avec la cuillère. Vous pouvez l'activer sur le bol sur un comptoir fariné, si nécessaire, et continuer à pétrir à la main pendant environ 8 minutes.
Vaporisez le bol à mélanger avec une légère brume d'aérosol de cuisson et retourner la pâte dans le bol.
Couvrir la pâte et lui permettre de soulever pour la quantité de temps prescrite selon votre recette. La pâte est maintenant prêt à cuire.
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