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Comment faire de mélange de maïs tournemain sans oeufs

Début à la fin: 50 minutesPortions: 6 à 8 muffinsDifficulté: Débutant

Utilisation Maïs Jiffy mélange à muffins est un moyen infaillible pour obtenir un lot de muffins de maïs sur la table, ainsi, un tournemain. Si vous êtes sur des œufs, ou quelqu'un dans votre ménage est d'éviter eux, utilisent un remplacement de graines de lin. Le lin donne un léger goût de noisette, mais offre le même levain, hydratant et émulsifiant qualités que les oeufs font.

Rez-de-lin d'une consistance d'œufs comme lorsqu'il est mélangé avec de l'eau.
(marekuliasz / iStock / Getty Images)
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin doré
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • Jusqu'à 1/4 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1 boîte de maïs Jiffy mélange à muffins
  • Lait 1/3 tasse
Faire le lin Egg

Broyer les graines de lin dans un moulin à café ou moulin à épices propre. Placez dans un petit bol et mélanger dans l'eau. Permettre à asseoir pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que se forme une solution visqueuse.




Incorporer dans un généreuse pincée de poudre à pâte avant de l'utiliser. La poudre de cuisson supplémentaire assure simplement que le gel de lin ne pèse pas vos muffins bas et qu'ils augmentent suffisamment.

Préparer les Muffins

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

Placer le maïs mélange à muffins dans un bol moyen. Utilisez une cuillère en bois pour remuer dans le lin oeuf et le lait. Laisser reposer pendant 3 à 4 minutes, ce qui encouragera les muffins d'avoir une haute, supérieure croustillant.

Divisez la pâte dans les six à huit moules à muffins graissés ou doublés.



Cuire au four 12 à 15 minutes. Refroidir pendant environ 5 minutes avant de retirer le moule.

Muffins de maïs rapides et salés

Faire une maïs muffin libre d'oeuf qui est humide et ringard comme une alternative rapide. Mélanger une boîte de Jiffy muffin mélange avec 1/2 tasse de conserve, maïs en crème, 1/3 tasse de lait entier et 1/2 tasse de fromage râpé.

Verser la pâte dans des moules à muffins graissés ou doublés et cuire dans un four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

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