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Comment faire cuire les pommes de terre pour la salade de 40

Salade de pommes de terre est un plat d'accompagnement souvent servi à des pique-niques, les grands rassemblements familiaux et repas-partage. Ce plat crémeux et froide côté est faite avec des pommes de terre, et a généralement la mayonnaise et autres assaisonnements. Bien que vous pouvez acheter différents types de salade de pommes au magasin, salade de pommes de terre maison est simple à faire, ne nécessitant qu'un temps de préparation et faciles à trouver les ingrédients. La seule différence entre la préparation de la salade de pommes de terre maison pour quatre personnes ou 40 est la quantité de temps et d'ingrédients nécessaires pour rendre le plat.

Choses que vous devez

  • 18 livres de pommes de terre rouges bliss
  • Éplucheur
  • Torchon
  • Couteau à éplucher
  • Grande casserole
  • 1 c. sel
  • Grand bol
  • 1 1/4 tasse de jus de cornichon sucré
  • Cuillère en bois
  • Bols
  • Mayonnaise légère 3 3/4 tasse
  • De lait 1 2/3 tasse
  • 2 c. jus de citron
  • 1/3 tasse jaune moutarde
  • 5 c. sucre
  • 2 1/2 c. poivre noir
  • 1 cuillère à soupe. aneth séché
  • 1 douzaine haché oeufs durs
  • 2 tasses oignon finement haché
  • 2 1/2 tasses de céleri haché finement
  • 2 1/2 tasses pickle relish sucrée, égouttés

Instructions

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    La texture cireuse de pommes de terre rouges rendent bonne bouillie.
    La texture cireuse de pommes de terre rouges rendent bonne bouillie.

    Peler la peau à partir de 18 lbs de pommes de terre rouges. Rincez les pommes de terre sous l'eau froide et sécher avec une serviette propre. Couper les pommes de terre pelées en 3/4 pouces cubes, en utilisant un couteau à éplucher.

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    Déposez les cubes de pommes de terre dans une grande casserole d'eau et ajouter 1 c. le sel. Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Drainer l'eau hors du pot et de transférer les pommes de terre cuites dans un grand bol.

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    Verser 1 1/4 tasse de jus d'un pot de cornichons sucrés sur les pommes de terre. Incorporer délicatement les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tous revêtus du jus de cornichon. Laisser les pommes de terre sont assis dans le jus de marinade jusqu'à complet refroidissement.

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    Jaune moutarde prête sa couleur à la salade de pommes de terre.
    Jaune moutarde prête sa couleur à la salade de pommes de terre.

    Placez la mayonnaise légère 3 3/4 tasse dans un bol. Dans un autre bol, mélanger le lait 1 2/3 tasse et 2 c. jus de citron pour faire du lait aigre. Verser le mélange de lait caillé à la mayonnaise avant d'ajouter 1/3 tasse jaune moutarde, 5 cuil. sucre, 2 1/2 c. poivre noir et 1 cuillère à soupe. aneth séché. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce que complètement mélangé.

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    Verser la mayonnaise et la sauce moutarde sur les pommes de terre. Couronner le mélange avec 12 hachées oeufs durs, 2 oignons hachés, tasses 2 1/2 tasses de céleri finement haché et 2 1/2 tasses égouttés relish sucrée.

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    Mélanger tous les ingrédients avec la cuillère en bois jusqu'à ce que les pommes de terre sont recouverts avec le mélange de mayonnaise et sauce à la moutarde, et les oeufs, les oignons, le céleri et goût sont uniformément répartis dans la salade de pommes de terre. Réfrigérer la salade jusqu'au moment de servir.

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