Si vous préférez votre pomme de terre cuite d'avoir un, tendre la peau douce plutôt que d'un croustillant, enveloppez le raccord dans du papier avant de le faire cuire. Pommes de terre cuites papillote disposent d'une peau à la vapeur et l'intérieur moelleux. Pommes de terre de papillote peuvent rester plus chaud pour un montant de plus de temps que que leurs homologues non-feuilles enroulées. Servir les pommes de terre cuites avec des garnitures traditionnelles comme la crème sure, de ciboulette, miettes de bacon, de beurre ou de fromage râpé. Profitez les pommes de terre seul ou en plat copieux de côté.