Chili con carne est un plat qui contient de la viande et assaisonnement au chili dans une base de tomate. Le boeuf est la viande habituellement utilisé pour ce plat, mais la dinde ou du poulet peut également être utilisé. Tomates entières, des piments et autres légumes sont parfois ajoutés, en fonction de la recette et les préférences personnelles. Les haricots sont également un ingrédient commun, bien que certaines personnes préfèrent leur chili sans haricots. Ce plat peut être doux ou épicé, selon le type de poivrons et le montant des assaisonnements ajoutés pendant la cuisson et est servi chaud, ce qui en fait un plat parfait pour une journée fraîche ou froide.