Vous avez travaillé dur pour préparer le chili parfaite, seulement pour trouver il ne semble pas juste. Si vous n'êtes pas sûr de son épaisseur, mélanger soigneusement le piment et de regarder le liquide. Bien qu'il ne devrait pas être liquide, il ne devrait pas être pâteuse comme une sauce, soit. Lorsque vous supprimez une grande cuillère de celui-ci, il devrait être d'au moins un quart liquide. Utilisez l'une des façons de remédier à chili épaisse sans ruiner le goût de votre plat.
Premières étapesSi vous avez fait assez de piment pour plus d'un repas, il est encore plus important d'éviter pâteuse piment car il épaissit généralement au fil du temps. Si vous avez le jus supplémentaire de tomates ou des haricots en conserve, qui peut être suffisant pour remédier au problème. Ajoutez jusqu'à 2 cuillères à soupe pour chaque 1 tasse de chili, couvrir et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes de plus. Vous pouvez répéter l'opération si nécessaire.
Tirant sur le Big GunsSi votre piment est trop épaisse, vous faites avoir besoin de prendre des mesures plus drastiques. Si vous faites chili végétarien, ajouter 2 onces de bouillon de légumes, jus de tomate ou jus de légumes à base de tomates pour chaque 1 tasse de piment. Pour la viande bovine piment, ajouter le bouillon de boeuf. Et, pour le chili de poulet, ajouter le bouillon de poulet - ou de stock si vous ne disposez pas de bouillon. Si vous ne disposez pas de bouillon ou de stock, vous pouvez improviser en désintégrant un cube de lingots dans une tasse chaude de l'eau et de l'aide de 2 onces par tasse de piment. Laisser mijoter votre piment au moins 20 minutes de plus.
Reseasoning le ChiliSi vous avez d'ajouter beaucoup de liquide à votre chili, vous êtes en danger de secouer la saveur. Goûtez votre piment après vos modifications et ajouter des herbes ou des épices de votre piment appelle pour. Typiquement, vous pourriez avoir besoin de plus de poudre de chili, la poudre de chili chaud, piment mélange, l'ail, le cumin, l'origan, le paprika, le poivre ou sel - juste un tiret. Évitez d'ajouter plus masa harina. Ajouter les assaisonnements avant de mijoter la sauce chili.
Prévenir le problèmePour faire piment magistrale la prochaine fois de la même recette, gardez votre pot couvert environ 90 pour cent du temps. Si la viande est cuite - pas crue - laisser mijoter la sauce chili après les 20 premières minutes plutôt que de l'avoir à ébullition. Si votre recette demande harina masa ou d'une autre farine, essayez d'utiliser la moitié du montant demandé. Assurez-vous que vous utilisez tout le liquide de tomates en conserve. Si de l'eau ou du bouillon doit être ajouté, il est préférable de le faire plus tôt que plus tard, pour le résultat final meilleur goût.